Breville Juice Fountain Cold Recensione: la centrifuga che non ossida
Recensione della Breville Juice Fountain Cold Plus, centrifuga con caraffa Cold Spin che preserva vitamine e riduce schiuma. Extra larga e potente.
Alessandro Riva
Editorial Columnist
Breville Juice Fountain Cold Plus: la centrifuga che mantiene le vitamine
Le centrifughe tradizionali hanno un difetto. La rotazione ad alta velocità scalda il succo e la schiuma lo ossida, perdendo vitamine. Breville ha progettato la Juice Fountain Cold Plus con un sistema a bassa velocità e una caraffa Cold Spin che riduce l'ossidazione. Dopo due mesi di centrifughe quotidiane, vi dico se il succo è davvero meglio.
Tecnologia Cold Spin
La Juice Fountain Cold Plus ha un motore da 850 watt con due velocità. La velocità bassa per frutta morbida come arance e angurie quella alta per frutta dura come carote e mele. Il sistema Cold Spin utilizza una caraffa con contenitore in acciaio inox che mantiene il succo freddo durante la centrifugazione.
Il filtro italiano a micro mesh separa il succo dalla polpa con efficienza superiore al 90%. La polpa esce quasi asciutta, segno che tutto il succo è stato estratto. La caraffa da 1,4 litri ha un tappo antipolvere e si versa direttamente.
Il bocchettone di carico da 8 cm è il più grande della categoria. Si possono inserire mele intere senza tagliarle a pezzi. Un vantaggio enorme quando si preparano succhi per tutta la famiglia.
Prestazioni
La centrifuga estrae succo rapidamente. Una mela intera viene trasformata in succo in 3 secondi. Le carote richiedono un po' più di tempo ma passano senza problemi. Il motore da 850 watt è silenzioso rispetto ad altri modelli.
La qualità del succo è eccellente. Il colore è più brillante rispetto alle centrifughe tradizionali e la schiuma è ridotta. Il succo si conserva in frigo fino a 24 ore senza ossidarsi visibilmente. La differenza si nota soprattutto con le mele: il succo della Cold Plus resta chiaro mentre quello di una centrifuga tradizionale diventa marrone in un'ora.
La polpa è secca e compatta. Ho pesato la polpa dopo ogni uso e l'estrazione è efficiente circa il 92% di resa per le carote e l'85% per gli agrumi.
Pulizia
La pulizia è il punto debole della maggior parte delle centrifughe. Breville ha progettato il filtro e le parti in modo che siano facili da pulire. Tutte le parti a contatto col succo vanno in lavastoviglie. Il filtro si lava con una spazzola inclusa sotto acqua corrente.
La pulizia completa richiede circa 3-4 minuti. Non è immediata come un frullatore, ma è molto meno faticosa di altri modelli. La spazzola inclusa ha setole dure per il filtro e morbide per la caraffa.
Cosa non convince
La centrifuga è ingombrante. Occupa circa 30 cm di profondità e 25 cm di larghezza. Non sta sotto la maggior parte dei pensili. Il prezzo di circa 180 euro non è basso per una centrifuga il motore è rumoroso alla velocità alta.
La polpa secca è più un contorno di cui liberarsi: non è adatta per ricette, va buttata. Il sistema di blocco di sicurezza è complesso: se una parte non è montata correttamente, la centrifuga non parte. È una sicurezza ma ogni tanto scatta senza motivo.
| Pro | Contro |
|---|---|
| Bocchettone 8 cm per frutta intera | Ingombrante |
| Succo meno ossidato | Prezzo medio-alto |
| Polpa quasi asciutta | Pulizia non immediata |
| Doppia velocità | Rumorosa ad alta velocità |
| Parti in lavastoviglie | Sistema blocco complesso |
| Resa eccellente |
Specifiche tecniche
| Caratteristica | Valore |
|---|---|
| Potenza | 850 W |
| Velocità | 2 (bassa/alta) |
| Bocchettone | 8 cm |
| Caraffa | 1,4 L acciaio inox |
| Filtro | Micro mesh italiano |
| Garanzia | 2 anni |
| Peso | 5,5 kg |
| Dimensioni | 30 x 25 x 40 cm |
| Prezzo | Circa 180 euro |
FAQ
La Juice Fountain Cold fa anche estratti di verdura? Sì, le due velocità permettono di centrifugare sia frutta morbida che verdura dura. Le carote e il sedano passano senza problemi alla velocità alta.
Quanto dura un succo conservato? Fino a 24 ore in frigorifero senza perdere colore o proprietà. La caraffa Cold Spin aiuta a preservare le vitamine.
Si può centrifugare la frutta congelata? No, la frutta deve essere fresca o scongelata. La frutta congelata danneggia il filtro.
È difficile da montare e smontare? Le parti sono intuitive ma il sistema di blocco richiede precisione. Dopo i primi utilizzi diventa automatico.
Giudizio finale
Breville Juice Fountain Cold Plus è la centrifuga migliore per chi cerca qualità del succo e praticità. Il bocchettone extra large, la doppia velocità e la caraffa Cold Spin la distinguono dalla concorrenza. Il prezzo è giustificato dalla qualità costruttiva e dalle prestazioni. Se preparate succhi frequentemente per la famiglia, è un investimento che si ripaga in salute.
Voto: 8/10
