Caraway Ceramic Set: le pentole che fanno arredamento

Il mondo delle pentole si divide in due: chi cerca la performance pura e chi vuole che la cucina sia bella da vedere. Caraway è nato per il secondo gruppo. Il set in ceramica non tossica è diventato un oggetto di culto per l'estetica minimal e i colori pastello. Ma oltre all'aspetto, come cucinano? Ho testato il set da 4 pezzi per due mesi.

Cosa c'è nella scatola

Il set Caraway include una padella da 25 cm, una casseruola da 25 cm con coperchio, una pentola da 19 cm con coperchio e un tegame da 15 cm con coperchio. Tutti con rivestimento in ceramica non tossica. Il set include anche un organizer magnetico per coperchi e due organizer per le pentole.

Il rivestimento ceramico è privo di PTFE, PFOA, PFAS, piombo e cadmio. Caraway pubblicizza la sua ceramica come la più sicura del mercato. Il corpo è in alluminio spesso con base in acciaio inox per induzione. Il colore è disponibile in 8 tonalità tra cui crema, salvia, blu notte, grigio.

L'organizer per i coperchi è magnetico e si attacca al muro. Quello per le pentole è un inserto per cassetto che tiene tutto in ordine. Caraway cura l'esperienza unboxing come un prodotto Apple: tutto è confezionato con cura.

Prestazioni in cucina

Il rivestimento ceramico è antiaderente senza essere scivoloso come il PTFE. Le uova si staccano con un filo d'olio. Il pesce non si attacca. Il sale e le spezie non macchiano la superficie, un problema comune con la ceramica di bassa qualità.

La distribuzione del calore è uniforme. L'alluminio spesso evita punti caldi. Ho cucinato un risotto nella casseruola e la cottura è stata omogenea su tutta la superficie. La padella è reattiva ai cambi di fiamma, anche se l'alluminio trattiene calore più a lungo dell'acciaio.

Le maniglie in alluminio rimangono fredde durante la cottura sul gas. Sul fornello elettrico diventano calde. I coperchi in vetro con bordo in silicone sigillano bene e permettono di vedere la cottura.

Cosa non convince

La ceramica è più delicata del PTFE. Dopo due mesi di uso normale, ho notato le prime micro rigature sulla superficie della padella. Non compromettono l'antiaderenza ma l'estetica ne risente. Caraway consiglia utensili in legno o silicone e lavaggio a mano.

Il set costa circa 395 euro (595 euro con gli organizer). È un prezzo alto per pentole in alluminio ceramico. La versione senza organizer costa meno ma è meno pratica. La capacità della pentola da 19 cm è limitata per una famiglia di 4 persone. Per sughi abbondanti o minestre meglio usare la casseruola da 25 cm.

La pulizia è semplice con acqua calda e sapone. Le macchie ostinate si rimuovono con bicarbonato. Il fondo in acciaio inox si pulisce con prodotti specifici per acciaio.

Specifiche tecniche

FAQ

Caraway è sicura per la salute? Sì, il rivestimento ceramico è privo di PTFE, PFOA, PFAS, piombo e cadmio. È considerato il materiale più sicuro per la cottura.

Si può mettere in lavastoviglie? Caraway consiglia il lavaggio a mano. La lavastoviglie può rovinare il rivestimento ceramico col tempo. Con acqua calda e sapone si pulisce in 30 secondi.

Le pentole vanno condizionate prima dell'uso? No, a differenza della ghisa, la ceramica non richiede condizionamento. Si lava e si usa immediatamente.

I colori sbiadiscono con l'uso? L'esterno colorato non sbiadisce. L'interno bianco può macchiarsi con curcuma e pomodoro, ma si pulisce con bicarbonato.

Giudizio finale

Il set Caraway è bellissimo e ben costruito. Le pentole cucinano bene, il rivestimento è sicuro e l'organizzazione inclusa è pratica. Il prezzo è alto e la ceramica è meno resistente del PTFE. Se per voi l'estetica della cucina conta e avete il budget, è il set più bello in circolazione. Se cercate solo performance, ci sono set in acciaio inox che durano una vita a metà prezzo.

Voto: 7/10